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Tendencias de Las Alergias

Tendencias de Las Alergias

Las Alergias Alimentarias Son Cada Vez Más Frecuentes

Las alergias alimentarias son cada vez más frecuentes, y han alcanzado proporciones epidémicas, con 32 millones (o más de 1 de cada 10 personas) en los EE. UU. que ahora padecen de una alergia alimentaria. Las alergias alimentarias no solo son un inconveniente para las familias. Una exposición accidental puede tener consecuencias potencialmente mortales. De hecho, más del 40% de los niños alérgicos a los alimentos han tenido una reacción grave.


Principales Alérgenos Alimentarios

Aunque se han identificado más de 170 alimentos como causantes de alergias alimentarias, la FDA clasifica 8 alimentos o grupos de alimentos como los principales alérgenos alimentarios en los EE. UU.:

La leche, el huevo, el maní, las nueces, los mariscos, el pescado,
el trigo y la soja.

El sésamo se está convirtiendo en una preocupación emergente, y la FDA está considerando incluirlo como el noveno alérgeno alimentario principal en los EE. UU. (Canadá, Australia, Nueva Zelanda y la UE ya incluyen al sésamo como uno de los principales alérgenos alimentarios). En los niños pequeños, la leche, el huevo y el maní comprenden> 80% de las alergias alimentarias.

Estas representan las alergias alimentarias infantiles más comunes, pero algunos estudios también indican que con la introducción temprana, puede haber una reducción significativa en el desarrollo de una alergia a estos alimentos. Consulte nuestro capítulo sobre la prevención para obtener más información.


Los Alérgenos Más Comunes Que Afectan a Los Niños

El Huevo

• Afecta al 2% de los niños
• Usualmente se presenta en el primer año de vida.
• ~ 50% de los niños no «superan» (ni se vuelven tolerantes a) su alergia al huevo,
que a menudo ocurre tan tarde como en la adolescencia.

La Leche

• La alergia alimentaria más común en bebés y niños pequeños
• Afecta al 2-3% de los niños. < menores de 3 años.
• Lo más común es que aparezca por primera vez durante el primer año.
• Aunque la mayoría de los niños «superan» (o se vuelven tolerantes a) su alergia a la leche,
sigue siendo la causa más común de reacciones en la escuela.

El Maní

• Afecta hasta al 2% de los niños
• Es más probable que una alergia al maní dure toda la vida; solo el 20% de los niños superan la alergia al maní cuando son adultos.
• Aunque el maní es el alérgeno que se asocia con mayor frecuencia con reacciones graves o fatales, cualquier
alérgeno alimentario tiene probalidad de causar anafilaxia.

Los Mariscos

•Afecta al 1-1.5% de los niños
• Incluye el camarón, la langosta, el calamar, el cangrejo y las vieiras.
•Generalmente causado por una proteína llamada la tropomiosina
• Hasta el vapor de la cocción puede provocar una alergia.

El Pescado

• Afecta al 0.5% de los niños
• Hasta el 40% de las alergias al pescado se desarrollan en la edad adulta
• Puede ser alérgico a los peces con aletas y no a los mariscos o viceversa.

La Soja

• Afecta al 0.4% de los niños, normalmente menores de 3 años; Afecta al 0.3% de la población general
• El 70% lo supera cuando llegan a los 10 años
• Se encuentra en muchos productos alimenticios, por lo que es importante leer las etiquetas.

El Trigo

• Afecta al 0.4% de los niños
• A menudo superado antes de llegar a los 10 años de edad
• No debe confundirse con la enfermedad celíaca. Las personas con alergia al trigo a menudo pueden comer otros
granos que no son trigo.
• El trigo a veces se encuentra en productos cosméticos. Las personas con alergias al trigo deben evitar
evitar el uso de estos productos en su cuerpo.

Las Nueces

• Afecta al 1% de la población general
• Muchas personas con alergia a las nueces solo son alérgicas a 1 o 2 tipos. Por lo tanto,
vale la pena trabajar con un alergólogo para determinar si pueden comer otros tipos de nueces sin riesgo alérgico.
•Incluye nueces de Brasil, anacardos, pistachos, almendras, nueces de macadamia, nueces,
piñones (y también alimentos hechos con estas nueces)

Any food allergen has the
potential to cause anaphylaxis.

Todos Los Bebés Tienen Un Riesgo

Los bebés no nacen con alergias alimentarias; se desarrollan con el tiempo. Por lo tanto, más del 50% de los niños diagnosticados con una alergia alimentaria no tienen un familiar directo con una alergia alimentaria. Por eso, de acuerdo con las nuevas pautas médicas sobre la prevención de alergias alimentarias, se recomienda la introducción temprana de alérgenos para todos los bebés.

Aunque existen algunos factores que aumentan el riesgo, es importante saber que todos los bebés corren el riesgo de desarrollar alergias alimentarias.

Población general: todas las personas corren el riesgo de desarrollar una alergia alimentaria. Uno de cada doce niños sufre una alergia alimentaria.

Más Información

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¿Cuál es el riesgo de que mi bebé desarrolle una alergia a los alimentos?

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